من أول رائحتها التي تملأ الجو، إلى أول رشفة تُعيد الروح، القهوة ليست مجرد مشروبٌ عادي، بل هي قصة حضارة، وطقوس روحانية، ووقود للإبداع، هل تعلم أن أصولها الضاربة في التاريخ تعود إلى القرن الخامس عشر في العصر العثماني؟ حيث كانت أكثر من مجرد كوبٍ ساخن؛ بل كانت سرّ السهرات الصوفية، ومفتاحَ التركيز في ليالي الذكر والعبادة!، فكيف تحوَّلت حبةٌ صغيرة إلى أسطورةٍ عالمية؟وما سرّ ارتباطها العميق بالروحانيات والاجتماعات؟ لنغوص معًا في رحلة القهوة، من جذورها التاريخية إلى فنونها الحديثة، وما أصل كلمة قهوة؟.
أصل كلمة قهوة
يعتبروا أسلاف أورومو أول من أكتشفوا ولاحظوا تأثير شجرة البن المحلية في زيادة الطاقة والنشاط، واستفادوا بذلك من قدرة نبات القهوة في قمع الجوع وتوفير المزيد من الطاقة. وقد أجريت دراسات التنوع الجيني على أصناف البن العربي، كما أن لكلمة جذور في عدة لغات مثل الآتي:
- كلمة تشوها (chaoua) كأول مرجع لكلمة قهوة في اللغة الإنجليزية عام ١٥٩٨.
- كلمة (coffee) تنحدر من الكلمة الإيطالية (caffè) في كلا من اللغتين الإنجليزية و الأوربية.
- كافي (caffè) مشتقة من كلمة كاف (kahve) وهي كلمة تركية ذو أصل عثماني.
- كلمة قهوة (qahwah) تعود أصلاً لنوع من أنواع الخمور.
- أصلها يعود لكلمة قها (qahā) الذي يعني فقدان الشهية, ولذلك كان يعتقد أن هذا المشروب يقلل من جوع الفرد.
- الكلمة العربية قوة (quwwa) و التي تعني القوة.
- حسب منطقة كافا (Kaffa) في أثيوبيا, فالنسبة للأصل اللغوي الأخير يقول البعض أن العرب أسموا القهوة نسبتاً إلى منطقة كافا.
تاريخ اكتشاف وانتشار القهوة
- تعد منطقة مخا مركز تجارة البن في معظم العصر الحديث، على معظم قهوتهم من التجار المقيمين في بربرة، الذين قاموا بدورهم بشراء الحبوب من ضواحي مدينة هرر.
- وهناك مخطوطات الجزري توضح طريقة انتشار القهوة من شبه الجزيرة العربية اليمن الحالي شمالا إلى مكة والمدينة، ثم إلى المدن الكبرى في القاهرة ودمشق وبغداد والقسطنطينية.
- عام 1414، كانت القهوة معروفة في مكة المكرمة، وفي أوائل القرن الخامس عشر كانت تنتشر في الدولة المملوكية بمصر وشمال أفريقيا من ميناء المخا اليمني. ولارتباطها بالصوفية، نشأ عدد لا يحصى من المقاهي في مصر حول جامعة الأزهر.
- المقاهي في سوريا عام 1554، افتتحت في مدينة حلب العالمية، ثم في إسطنبول، عاصمة الإمبراطورية العثمانية.
فوائد القهوة عام 1583
صرح الطبيب الألماني “ليونارد راوولف” بملخص فوائد القهوة في جملة بسيطة، وهي:
- “هو مشروب أسود كالحبر مفيد في علاج العديد من الأمراض خاصة المعدة”.
اقرأ أيضًا: اليوم الوطني البحريني 2024.. احتفال بالوطن والتاريخ
