محمد أحمد كيلاني
التغذية هي عملية بيولوجية أساسية، ويتم التعبير عنها بمصطلحات تقنية إلى حد ما، فهي تستند إلى دمج المادة والطاقة في كائن حي حتى يتمكن من إجراء عملية التمثيل الغذائي الخاصة به، وتحدد الطريقة التي تحصل بها الكائنات الحية المختلفة على مغذياتها، فلنتعرف معًا على أنواع التغذية المُختلفة.
أنواع التغذية المختلفة
تحصل بعض الكائنات الحية على الطاقة مباشرة من ضوء الشمس، وتجمع المواد العضوية من تلقاء نفسها بفضل ثاني أكسيد الكربون الذي تحصل عليه من البيئة المحيطة، وهي كائنات حية ضوئية، أي أنها تغذي نفسها باستخدام الضوء.
وتقوم بعملية التمثيل الضوئي، وهذه المجموعة لا تضم النباتات فحسب، بل تضم أيضًا بعض أنواع الطحالب والبكتيريا الزرقاء.
وهناك كائنات أخرى قادرة على تغذية نفسها دون الحاجة إلى الضوء أو الأكسجين أو حتى الطعام، وهي كائنات كيميائية تغذوية، تحصل على الطاقة من تفاعلات الأكسدة الكيميائية التي تحفزها في البيئة.
وتلك العملية تتم خلال الكائنات الحية الدقيقة، مثل أنواع البكتيريا القديمة أو العتائق.
ومن ناحية أخرى، فأننا كبشر بحاجة إلى تناول الطعام للحصول على العناصر الغذائية، ونحصل على الطاقة من سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخلنا، عن طريق استقلاب تلك العناصر الغذائية، إما عن طريق التخمير أو التنفس.
عملية التغذية ليست بهذه البساطة
يحصل البشر، مثل معظم الحيوانات، على العناصر الغذائية من استهلاك الكائنات الحية الأخرى، سواء كانت نباتات أو حيوانات، وبعد الابتلاع، نحتاج إلى هضم الطعام، وتفكيك الهياكل البيولوجية المعقدة وجعل الجزيئات الحيوية التي نحتاجها متاحة للأمعاء
تتكون أمعائنا من خلايا تحتاج إلى الحصول على العناصر الغذائية التي تمر عبر الأنبوب المعوي.
كائنات شبيهه بالحيوانات
هناك كائنات وحيدة الخلية تشبه خلاياها خلايا الحيوانات، مثل الأميبات، وكونها تتكون من خلية واحدة، فإنها تفتقر إلى أعضاء مثل الفم أو الأمعاء، ولكن كيف يحصلون على طعامهم؟
الجواب، أنها تستهلك من خلايا الجسم، مثل تلك الموجودة في الفطريات، والأميبا وغيرها من الأوليات، العناصر الغذائية بعد عملية خلوية تسمى “الالتقام الخلوي”، والتي بدورها تنقسم بشكل أساسي إلى ثلاثة أنواع، هي، كثرة الخلايا، والتطعيم بوساطة المستقبلات، والبلعمة.
وأبسط مثال على هذا النظام هو امتصاص الجلوكوز، وهو سكر يدخل الخلية بفضل بروتين يعرف باسم الأنسولين، والالتقام الخلوي بوساطة المستقبل هو الاستراتيجية التي تستخدمها الفيروسات لاختراق الخلايا.
عملية البلعمة خلال أنواع التغذية المختلفة
في حين أن نوعي الالتقام أعلاه يقتضيان دخول الجزيئات، إما معزولة أو مذابة، وبالتالي يمكن تغذية الخلايا بهذه الطرق، ولكنها لن تأكل، فإن البلعمة هي العملية التي تتغذى بها الخلايا، بالمعنى الحرفي للكلمة، فإنهم يحبسون جسيمات بأحجام مختلفة (أحيانًا كبيرة جدًا) ويغلقونها داخل أجسامهم.
وهي العملية التي تستخدمها الأميبات والطحالب لالتقاط الفرائس وبعض خلايا الجهاز المناعي، مثل الخلايا الوحيدة أو الضامة، كشكل من أشكال الدفاع ضد الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
وتبدأ عملية البلعمة بالتعرف على الجسيم المراد ابتلاعه أو بكتيريا أو فيروس أو أي جسيم آخر خطير أو مغذي، ويتم التعرف عليه عن طريق مستقبلات بروتينية محددة موجودة على سطح غشاء الخلية، وبعد ذلك تبدأ الخلية في إصدار امتدادات من جسمها، وتحتضن الجسيم.
وبمجرد إنتهاء الاحتضان، يندمج غشاء الخلية مع نفسه، مما يحافظ على حويصلة صغيرة داخل جسم الخلية، مقيدة بجزء من غشاء الخلية الذي تم استخدامه في البلعمة، ويبقى بداخله الجسيم السليم، مضمنًا في الوسط الذي فيه تم العثور عليه قبل الابتلاع، وتُسمى هذه العملية “الحويصلة بالبلعمة”.
المرحلة الأخيرة في عملية البلعمة
توجه الخلية الجسيمات -وهي عضيات خلوية صغيرة تحتوي على إنزيمات هضمية- إلى البلعمة.
ويجب أن تظل الليزوزومات دائمًا محاطة بغشاء، لأنه إذا تم إطلاقها في جسم الخلية، فيمكنها هضم مكونات الخلية وقتلها، وفي هذه المرحلة، تتلامس إنزيمات الجهاز الهضمي مع الجسيمات المأكولة وتهضمها.
فانواع التغذية المختلفة التي تتم داخل جميع الكائنات الحية هدفها الأول والأخير هو ضمان استمرار الحياة.
أقرأ أيضاً.. “طائر الفينيق الأسطوري” له القدرة على النهوض بعد الموت
